唯一符合世界衛生組織WHO,糖建議量之腫瘤專用配方.

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醫學新知

 

1994年美國聯邦政府所通過脂食物補充劑健康和教育法

1.   改善美國國民的健康是聯邦政府之首要職責。

2.  營養的重要性和食物補充劑的好處,對增進健康及防治疾病上面,已可從諸多文獻中,找到具體的證據。

3.  某些營養或食物補充劑的攝取諸如癌症,心臟疾病及骨質疏鬆症等慢性疾病的防治有關。

4.  臨床研究證實各種慢性疾病,能僅以健康飲食即可輕易防治,諸如低脂,低膽固醇何低鹽飲食,並襯以高比例之植物為基底的食物。

 

DIETARY SUPPLEMENT HEALTH AND EDUCATION ACT OF 1994

1. Improving the health status of United States citizens ranks at the top of the national priorities of Federal Government.

2. The important of nutrition and benefits of dietary supplements to health promotion and disease prevention have been documented increasingly in specific studies.

3. There is a link between the ingestion of certain nutrients or dietary supplements and the prevention of chronic disease such as cancer,heart disease,and osteoporosis.

4.Clinical research has shown that several chronic disease can be prevented simply with a healthful diet,such as a diet low in fat,saturated fat,cholesterol,and sodium,with a high proportion of plant-based foods.

 

魚油與硒

天然魚油(TG-Form)與合成魚油(EE-Form)

1.魚油形式

天然三酸甘油酯型式(Triacylglycerol form, T.G. form) : 從天然魚肉中以蒸氣分餾法分離出高濃度的魚油。乙基酯化形式(Ethyl ester form, E.E. form) : 在魚油的萃取過程中,除蒸餾法外,另添加酒精及觸酶進行乙基化,依此方式而得的魚油結構改變,成為「乙基酯」含量高的魚油。

2.吸收度

根據歐洲Francesco Visioli研究指出E.E. form的魚油其吸收度低於T.G. form ,其他相關研究也有類似的結果。

3.毒性問題

E.E. form魚油中乙基酯在體內會形成甲醇、乙醇及乙酸乙酯等有機溶劑: E.E. form魚油在體內被胃酸分解後,會形成酒精和假酒成份,且在體內中也可能會游離出乙酸乙酯,對人體健康產生危害。

 

 

 

美國專利硒酵母(Selenium yeast)與硒酸鈉(Sodium Selenate)

   

 

1.  有機硒,例如天然酵母菌在含硒的培養基中培養,經過清洗、去雜質、乾燥而成。

  • 有機硒型式包括:硒酵母(selenium yeast) 、硒甲硫胺酸(selenomethionine) 、硒胱胺酸(selenocystine) 、硒甲基硒甲硫胺酸(Se-methyl selenomethionine) 。

  • 無機形式包括:甲硒酸鹽(selenite, H2SeO3) 、硒酸鹽(selenate, H2SeO4) 。

2.  硒主要吸收部位在十二指腸, 在平衡和穩定的同位素追蹤研究中指出, 有機硒(如硒甲硫胺酸)比無機硒(亞硒酸鹽)吸收度較高, 以不同的有機形式比較, 硒酵母吸收最好, 幾乎沒有毒性。 (Combs. G.F. and Combs.S.B..:The nutritional biochemistry of selenium. Ann.Rev.Nutr.4:257-280(1984)

3.  各種硒化物的LD50

硒酸鈉(Sodium Selenate)LD50:1.6mg/kg

硒酵母(Selenium Yeast)   LD50>5000 mg/kg

經過毒性測試後顯示出酵母硒(selenium yeast)的安全性大於其他各種化合物形態的硒,結果證實其毒性低(practically nontoxic) ,具有較高的安全性。

(Heinz, G. H., and Hoffman, D. J. (1996) Comparison of the effects of seleno-L-methionine, seleno-DL-methionine, and selenized yeast on reproduction of mallards, Environ Pollut 91, 169-175.)